江戸前煮干中華そば きみはん 総本店

特製梅香る煮干しつけ麺　　　　1,250円

JR鶯谷駅から徒歩3〜4分ほどの場所にある

「江戸前煮干中華そば きみはん 総本店」友人からの勧めで来店。

味のある店内は、メニューのイメージと合っている。

ピークタイムの来店ではないが、厨房には1人。

食券機で「特製梅香る煮干しつけ麺」を選択。

大盛・特盛無料との事で、大盛で。

10分ほど待って着丼。

中華そばと言うだけあって、つけ麺としては細めの縮れ麺。

早速一口。仄かに梅が香るつけ汁。

いわゆる「煮干し」推しのつけ汁でもなく、梅とのバランスがとても良い。

非常に爽やかな、さっぱりとした印象。 来店時はもっと濃厚なつけ汁をイメージしていたが、

濃厚な印象では無かった。 麺は縮れ麺だが、つけ汁によく絡むといった感じもなく、

それが逆にスープと麺の相性を良くさせている気がする。 ガッツリ濃厚つけ麺を食したい際には向かない味わいだが、

さっぱりとしたどこかホッとするそんな味わいのある一食になった。

ただ一つ。

スープがぬるい。

麺のボリュームも多いだけに、

男性の筆者でも後半は少しスープが冷たく感じる場面も。

もう少し熱めで提供するか、温め直し出来ますよ的なアナウンスがあった方がいい。

つけめんTETSUグループの一つだけあって、美味しさは担保されているハズ。

今後、細やかな「詰め」を期待したい。

でも、優しい印象の一食ですよ。

と言う訳で星3つ。

⭐⭐⭐（爽やかな一食、お勧めです！）